¿Qué es la liofilización?
La liofilización es un proceso que elimina el agua de los alimentos mediante congelación y vacío, sin utilizar altas temperaturas.
Esto permite conservar gran parte del sabor, aroma, color y nutrientes de la fruta, obteniendo un producto liviano, práctico y de larga duración.
¿Por qué mi polvo de fruta tiene grumos?
Es completamente normal.
Nuestros polvos de fruta liofilizada son altamente higroscópicos, lo que significa que absorben humedad del ambiente con facilidad. Por eso pueden aparecer pequeños grumos.
Preferimos aceptar la formación de grumos antes que incorporar antiaglomerantes, conservantes u otros aditivos innecesarios. Nuestra prioridad es ofrecer un producto 100% natural, con ingredientes que conozcas y entiendas.
¿A cuánta fruta fresca equivale cada sobre?
La fruta liofilizada conserva prácticamente todos los sólidos de la fruta original, eliminando únicamente el agua.
Equivalencias aproximadas de nuestros productos:
+ Sobre de 12 g Arándanos: entre 80 y 120 g de arándanos frescos (hasta 140 arándanos frescos).
+ Sobre de 12 g Frutilla: entre 120 y 150 g de frutilla fresca (hasta 10 frutillas frescas).
+ Sobre de 7 g Frambuesa: entre 50 y 60 g de frambuesa fresca (hasta 20 frambuesas frescas).
+ Sobre de 9 g de Arándanos: entre 60 y 90 g de arándanos frescos (hasta 96 arándanos frescos).
¿Cuál es la mejor forma de consumirlo?
No existe una única forma correcta. Es fruta real en polvo, por lo que puede incorporarse en prácticamente cualquier momento del día.
Algunas de nuestras formas favoritas son:
● Mezclado con yogur.
● En licuados y batidos.
● Disuelto en agua fría.
● Sobre avena o granola.
● En recetas de repostería.
● En smoothies, helados y postres.
● Como ingrediente para bebidas y tragos sin alcohol.
Te recomendamos experimentar y encontrar tu combinación favorita.
¿Cuánto tiempo puedo conservarlo?
Gracias al proceso de liofilización, eliminamos casi toda la humedad presente en la fruta, lo que prolonga significativamente su vida útil.
Con el envase cerrado y almacenado en un lugar fresco y seco, puede conservarse durante más de un año manteniendo sus características.
¿Qué ocurre una vez abierto?
Una vez abierto, el producto comienza a absorber humedad del ambiente.
Para conservar mejor su calidad, recomendamos consumir el contenido inmediatamente después de abrirlo o mantenerlo bien cerrado y protegido de la humedad.
¿Produce un pico glucémico como los jugos tradicionales?
No funciona igual que un jugo convencional.
Al consumir nuestros productos estás consumiendo la fruta completa, incluida su fibra natural. La presencia de fibra ayuda a que la absorción de los azúcares ocurra de manera más gradual que en un jugo filtrado o elaborado a partir de concentrados.
¿Tiene azúcar agregada?
No. Nuestros productos no contienen azúcar agregada.
El dulzor proviene exclusivamente de los azúcares naturalmente presentes en la fruta.
¿Contiene conservantes, colorantes o saborizantes?
No.
Buscamos ofrecer productos simples y naturales, sin conservantes, colorantes artificiales ni saborizantes agregados.
¿La liofilización afecta los nutrientes?
La liofilización es uno de los métodos de conservación que mejor preserva las características originales de la fruta.
Al trabajar a bajas temperaturas, ayuda a conservar gran parte de sus vitaminas, minerales, sabor, aroma y color.
¿Es apto para celíacos?
Depende de cada producto.
Siempre recomendamos verificar la información del envase y las certificaciones correspondientes para cada variedad.
¿Los niños pueden consumirlo?
Sí. Al tratarse de fruta liofilizada, puede incorporarse a la alimentación familiar como parte de una dieta equilibrada.
¿Necesita refrigeración?
No.
Mientras el envase permanezca cerrado y se conserve en un lugar fresco y seco, no requiere refrigeración.
¿Por qué el sabor es tan intenso?
Porque al retirar el agua de la fruta se concentran naturalmente sus compuestos aromáticos y de sabor, generando una experiencia más intensa que la fruta fresca.
¿Qué ingredientes tiene?
Solo fruta.
